Notre chef

David MIRAILLES travaille depuis plus de 20 ans en quaité de Chef de Cuisine dans divers établissements situés pour la plupart en région Rhône-Alpes.

Adepte de la cuisine fusion et grand défendeur des produits frais, son parcours débute par un apprentissage chez Millet à La  Châtaigneraie (2 étoiles Michelin) à Lathuile, non loin de lac d'Annecy en Haute-Savoie.

Il chemine ensuite entre brasseries, palaces et hôtels de luxe lui conférant une belle expérience dans divers styles de cuisine ; italien, tex-mex, savoyard, corse, buet, ...

En 2006, il décroche une place parmi les Toques Blanches Lyonnaises pour son restaurant l'Heure des Poètes à la Croix Rousse ainsi que le prix du 2ème  meilleur concept d'entreprise par la ville de lyon.

EN 2012,  il permet l'obtention d'une 3ème Cocotte Gourmande du groupe Logis de France pour la Charpenterie *** à Talloires.

En 2014, il obtient le titre de maître restaurateur pour l'Alouette du Best Western*** d'Annecy, ce même restaurant qu'il avait classé au top 10 de la Fourchette en 2013

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